Sucede en toda la cadena de suministro
PRODUCCIÓN INICIAL (pérdida): Desde los proveedores y productores.
CONSUMO FINAL (desperdicio): Hasta los minoristas, proveedores de servicios alimentarios y consumidores.
Por eso las cantidades de comida tirada son gigantescas.
Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura), la tercera parte de lo que se produce en alimentos a nivel mundial, se pierde y se desperdicia.
Dando como resultado…
Una cantidad de 1300 millones de toneladas por año, lo suficiente para alimentar a 3000 millones de personas.
¿Por qué?
Se da de distintas maneras, en distintos lugares, pero el motivo siempre es nuestro comportamiento como consumidores.
La mayoría de los alimentos se desechan por confundir apariencia con calidad.